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《我不是药神》告诉你餐饮创业应该这样干发布时间:2018-07-12 21:03

《我不是药神》其实也是一部创业者兴衰史!
这个7月,中国电影界又出了一部史诗级的刷屏电影,口碑和票房双双炸裂,截至到日前,它的票房已经突破了13亿元 。
它就是《我不是药神》。讲述了神油店老板程勇从一个交不起房租的男性保健品商贩,到误打误撞成为印度仿制药“格列宁”独家代理商的故事。
对高价药以及社会原因探讨背后复杂的的文章很多,上海食堂承包今天就不再赘述了,仅从创业的角度来谈谈这部影片。
 
01 创业成功与否取决于需求  
徐峥在片中扮演的角色程勇严格说起来总共有3次创业经历。
第一次:  开印度神油店。
第二次:  成为格列宁独家代理商。
第三次  :开纺织厂。 
暂且不论他卖仿制药的不合法性,纯从创业的角度来看,同样是卖印度的药,他第二次创业其实要比第一次成功 。神油和仿制药相比,市场需求就没那么明确了,可是低于市场价的仿制药对于很多病人来说却是救命之药,存在着巨大的需求量。
 
这也就是为什么他第一次创业虽苦苦守着店铺还是难以为继。因为印度神油对于很多人而言并非刚需,切入了一个需求量几近于无的市场,意味着成功的几率极小。要想在其中分得一杯羹,必须得使出浑身解数。
可对于刚需的行业,市场需求巨大  ,若能及时地把握住机会,合理地发挥自己的优势,成功的几率当然大大提升。当然,片中程勇靠卖仿制药游走在法律边缘的做法是不值得提倡的。
 
同样,这条法则对于餐饮创业者而言,这也具有很好的启发意义。在决定创业之前,选择一个刚需的品类是比较明智的做法 ,这样才不至于砸了钱却一无所获。
 
02 团队分工很重要    
得益于一支分工明确的团队  ,程勇的第二次创业做得有声有色。从渠道资源开发到市场开拓以及语言沟通等种种环节,程勇不可能靠一己之力去运作一条如此长链条的业务。他需要多一些人手来帮他分担。 
于是,他分别找到了各有所长的4个合伙人 。程勇自己负责战略布局,吕受益协助程勇进行前期的市场开发,女强人刘思慧主管后续的渠道开发资源,刘牧师保持同国外合作者的交流合作,勤恳认真的彭浩是工作任务的执行者和落实者。
 
依靠这4个人的力量,程勇拿下了仿制药“格列宁”的独家代理权,可见分工明确的团队合作是创业成功的必要条件。对于餐饮创业者而言,也是如此。
构建一支稳定有序的团队,在运营管理、营销推广、后厨前厅等环节都有专人负责,这样的餐厅运转起来会更稳健,发展也会更迅速。
 
哪怕在初期,人员很少,但是也要有这种意识,让专业的人去做专业的事情。如果事事亲历亲为,折腾得半死却未必能有好结果。每一个草台班子在不断发展过程中都需要进行不断的优化升级,通过合理的人员配置使得创业项目取得更好的发展。
 
03 合法经营很关键    
程勇的3次创业,从严格意义上来说也就纺织厂是正规合法的,卖印度神油有夸大宣传的嫌疑,而起初靠卖仿制药赚钱更是游走在法律的边缘。
 
这种不合法的创业注定会失败。要想创业成功,还是要通过正规渠道去更加合理合法地进行创业探索,不要妄想可以打着擦边球去大赚一把,这样只会让自己自食恶果,必将受到法律的惩罚。
 
餐饮创业者尤其要注意这一点,万万不可为了眼前的利益,出售过期的食物或者使用假冒伪劣的食材,这些行为都是在自断后路,切勿以身试法。
 
结语
一部电影看尽人生百态,也给创业者们提供了诸多借鉴的思路。除了以上3个方面之外,有效利润的获取和社会责任的担当,也是每个创业者必须要承担的命题。